Estudio de sensibilidad alimentaria
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¿EN QUÉ CONSISTE EL TEST DE SENSIBILIDAD ALIMENTARIA?
El paso de antígenos alimentarios a través de la mucosa intestinal provoca la activación del sistema inmunológico. La cadena de procesos biológicos que constituyen una reacción de este tipo tiene como consecuencia la síntesis de anticuerpos IgG, encargados de neutralizar y depurar a las macromoléculas alimentarias. Este tipo de reacción se produce constantemente sin provocar manifestaciones clínicas relevantes. En algunas ocasiones se produce una reacción exagerada y patológica en la que la formación de inmunocomplejos Ag-Ac es lo suficientemente grande como para saturar los sistemas de depuración celular, bajo estas circunstancias se produce la activación del sistema de complemento y, en consecuencia, el inicio de un proceso inflamatorio responsable de los daños colaterales en los tejidos próximos a la reacción inmunológica, que se manifiesta en múltiples y variados cuadros clínicos.
Existen multitud de publicaciones en las que se relacionan la sensibilidad alimentaria o respuesta inmunológica frente a los alimentos mediada por la formación de anticuerpos IgG y el comportamiento en los niños con síndrome autista y con hiperactividad.
Se trata de una prueba realizada en el laboratorio capaz de valorar la respuesta no alérgica que el sistema inmunológico de algunas personas desencadena de forma específica frente a ciertos alimentos. La valoración de esta reacción inmunológica se lleva a cabo cuantificando los niveles de anticuerpos tipo IgG específicos frente a una serie de alimentos mediante una técnica de enzimoinmunoensayo (ELISA). La supresión de la dieta de los alimentos frente a los que se han detectado unos niveles de IgG elevados va a provocar la reducción o la supresión de los síntomas derivados de dicha reacción inmunológica.
¿QUÉ VENTAJAS APORTA NUESTRO TEST DE SENSIBILIDAD ALIMENTARIA?
- Tiene mayor sensibilidad analítica que la mayoría de los métodos existentes ya que elimina las interferencias provocadas por las moléculas del sistema del complemento.
- Incluye la valoración de aditivos alimentarios
- Permite que usted decida cuantos alimentos quiere que le valoremos
- Permite que usted decida qué tipo de alimentos quiere que le valoremos
- Dispone de paneles para dietas vegetarianas
NUESTROS PANELES
- Panel básico: IgG frente a 88 alimentos de dieta mediterránea
- Panel Vegetariano básico: IgG frente a 88 alimentos de dieta ovolácteo-vegetariana
- Panel completo: IgG frente a 132 alimentos
- Panel vegetariano completo: IgG frente a 132 alimentos de dieta ovo-lácteo vegetariano (Inc. 10 aditivos)
- Panel supercompleto: IgG frente a 176 alimentos (Inc. 10 aditivos)
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Para realizar estudio de sensibilidad alimentaria debe ponerse en contacto con el Centro Diagnóstico Calderón a través del teléfono 964 220 216 o del correo electrónico administracion@laboratoriocalderon.com y le indicaremos el centro más cercano a su domicilio al que puede acudir para realizar la toma de la muestra sanguínea necesaria para realizar el análisis.
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